يشير الدكتور أحمد دياب استشاري التغذية العلاجية بأربعة نصائح للتعرف على الأسماك الصالحة من الفاسدة:
أولًا: أن تكون الأسماك المملحة محفوظة في براميل خشبية أو بلاستيكية وليست مصنوعة من الصفيح
ثانيًا: أن تكون الأسماك من مصدر موثوق
ثالثًا: أن تكون الأسماك محتفظة بلونها الذهبي الفاتح وليس الوردي حيث إنه يكون محفوظًا بملح "السياحات" وهو من الأملاح الضارة بالصحة حيث يتم استخراجه من فضلات مصانع الكيماويات.
رابعًا: أن تكون السمكة متماسكة وليست ممزقة، أو مهترئة اللحم، حيث أن ذلك يعني أنها فاسدة ومحللة، مع أهمية أن تكون السمكة محتفظة برائحتها المتعارف عليها وليست كريهة.
وينصح دياب أن الطريقة الصحية لتناول الفسيخ عن طريق نقعه قبل تناوله بـ24 ساعة بماء وملح،لافتًا إلى طريقة أخرى، لتناوله بشكل صحي، وذلك بتغليفه بأوراق الفويل ووضعه في الفرن مدة ساعة حيث إن الحرارة تقوم بتكسير هذه السموم وتقليل حدة ضررها.
كما ينصح دياب بتناول مشروب بذور البقدونس والكرفس المغلية بعد تناول وجبة الفسيخ، مؤكدًا أن هذا المشروب يساعد الجسم على التخلص من الأملاح الزائدة الموجودة في الأسماك المملحة.
المصدر : الهرام
أولًا: أن تكون الأسماك المملحة محفوظة في براميل خشبية أو بلاستيكية وليست مصنوعة من الصفيح
ثانيًا: أن تكون الأسماك من مصدر موثوق
ثالثًا: أن تكون الأسماك محتفظة بلونها الذهبي الفاتح وليس الوردي حيث إنه يكون محفوظًا بملح "السياحات" وهو من الأملاح الضارة بالصحة حيث يتم استخراجه من فضلات مصانع الكيماويات.
رابعًا: أن تكون السمكة متماسكة وليست ممزقة، أو مهترئة اللحم، حيث أن ذلك يعني أنها فاسدة ومحللة، مع أهمية أن تكون السمكة محتفظة برائحتها المتعارف عليها وليست كريهة.
وينصح دياب أن الطريقة الصحية لتناول الفسيخ عن طريق نقعه قبل تناوله بـ24 ساعة بماء وملح،لافتًا إلى طريقة أخرى، لتناوله بشكل صحي، وذلك بتغليفه بأوراق الفويل ووضعه في الفرن مدة ساعة حيث إن الحرارة تقوم بتكسير هذه السموم وتقليل حدة ضررها.
كما ينصح دياب بتناول مشروب بذور البقدونس والكرفس المغلية بعد تناول وجبة الفسيخ، مؤكدًا أن هذا المشروب يساعد الجسم على التخلص من الأملاح الزائدة الموجودة في الأسماك المملحة.
المصدر : الهرام
0 تعليقات
أهلا وسهلا ومرحبا بك في موقع تغطية مباشر : ضع ردا يعبر عن اناقة أخلاقك ، سنرد على اي استفسار نراه يحتاج الى اجابة ، ادعمنا برأيك وضع تعليقا للتشجيع ..