مربى القرع قرع عسل

1 كيلو جرام قرع عسل، قطع صغيرة أو مفروم
نصف كيلوسكر
عصير حبة ليمونة
2 عود قرفة

½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
فانيليا
يفرغ القرع أو يقطع بعد تنظيفه وتقشيره.
يخلط في قدر مع السكر، عصير الليمون ا الفانيليا والبهارات ويغطى ويترك لينقع تقريباً ساعتين مع التحريك من حين لأخر.
بعد نقعه والتأكد من ذوبان السكر يوضع على النار حتى الغليان.
تخفض النار ويترك حتى ينضج تقريباً من 35 إلى 40 دقيقة مع التحريك من فترة لأخرى كي لا يلتصق بقاع القدر ويحترق ثم يبعد من على النار.
ثم يفرغ مباشرة في برطمان (نظيف) أو يترك حتى يبرد تماماً ثم يعبأ في برطمان ويحفظ في الثلاجة وبالهنا