اللحمة الباردة
عرق لحم فلتو مربوط بالخيط
2 ملعقة كبيرة زيت
فصوص ثوم صحيحة
بهارات
حبهان مطحون
ملعقة ملح
ملعقة فلفل اسود
للتقديم:
جزر، بطاطس، بصل، بسلة
الطريقة:
يمكن عمل فتحات صغيرة في عرق اللحمة ويوضع بها حبات ثوم صحيحة.( خطوة اختيارية).( ويمكن قطع حبات الثوم بالطول لتخرج الطعم اكثر ).
)يتبل العرق بالملح وفلفل وبهارات وحبهان مطحون في هذة المرحلة او بعد التشويح)
في طاسة او شواية على النار بها ملعقتين من الزيت، يشوح العرق من جميع الجهات.
يتبل العرق بالملح والفلفل والتوابل والحبهان، ويضاف الجزر والبطاطس والبصل والثوم والبسلة ( يمكن ادخال الخضروات بالتدريج على حسب درجة نضج كل نوع).
تغطى بالفويل وتدخل الفرن على درجة 190 حتى النضج.حوالي ساعة .
يترك ليرتاح تماما قبل التقطيع، ويقدم مع الخضار السوتيه.
ملحوظة:
لو العرق مقاسه كبير ممكن يتبل وويوضع مفرود في صينية كبيرة ،ولازم يكون علي درجة حرارة عالية.
النضج بيكون علي حسب مقاس اللحمة وسمكها، ويراعى ان يكون لون اللحمة مازال روز من الداخل ( دي درجة النضج الصح للعرق ).
عرق لحم فلتو مربوط بالخيط
2 ملعقة كبيرة زيت
فصوص ثوم صحيحة
بهارات
حبهان مطحون
ملعقة ملح
ملعقة فلفل اسود
للتقديم:
جزر، بطاطس، بصل، بسلة
الطريقة:
يمكن عمل فتحات صغيرة في عرق اللحمة ويوضع بها حبات ثوم صحيحة.( خطوة اختيارية).( ويمكن قطع حبات الثوم بالطول لتخرج الطعم اكثر ).
)يتبل العرق بالملح وفلفل وبهارات وحبهان مطحون في هذة المرحلة او بعد التشويح)
في طاسة او شواية على النار بها ملعقتين من الزيت، يشوح العرق من جميع الجهات.
يتبل العرق بالملح والفلفل والتوابل والحبهان، ويضاف الجزر والبطاطس والبصل والثوم والبسلة ( يمكن ادخال الخضروات بالتدريج على حسب درجة نضج كل نوع).
تغطى بالفويل وتدخل الفرن على درجة 190 حتى النضج.حوالي ساعة .
يترك ليرتاح تماما قبل التقطيع، ويقدم مع الخضار السوتيه.
ملحوظة:
لو العرق مقاسه كبير ممكن يتبل وويوضع مفرود في صينية كبيرة ،ولازم يكون علي درجة حرارة عالية.
النضج بيكون علي حسب مقاس اللحمة وسمكها، ويراعى ان يكون لون اللحمة مازال روز من الداخل ( دي درجة النضج الصح للعرق ).
0 تعليقات
أهلا وسهلا ومرحبا بك في موقع تغطية مباشر : ضع ردا يعبر عن اناقة أخلاقك ، سنرد على اي استفسار نراه يحتاج الى اجابة ، ادعمنا برأيك وضع تعليقا للتشجيع ..