افكار طبيخ اليوم الثالث من رمضان منيو كامل

طبخة رئيسية ، عصائر حلو .. 

منيو اليوم الثالث

العصير

تمر هندي

 

المكونات:

باكت نكر هندي خام

ماء مغلى

سكر للتحلية

 

الطريقة:

1- يوضع التمر المجفف في الماء المغلي، ويقلب جيد.

2- يوضع التمر على النار لمدة 10 دقائق.

3- يدخل التمر في الثلاجة لمدة ساعة.

4- يصفى التمر الهندي ويحلى بالسكر ويقدم باردا.

الشوربة

شوربة المشروم

 

المكونات:

250 جرام مشروم

حبه بصل مقطع صغير

ملعقة كبيرة زبدة

3 كوب كبير مرق

ملح فلفل اسود بهارات (حسب الرغبة)

 

الطريقة:

يشوح المشروم مع البصل في الزبدة.

يصب المرق على المشروم ويترك لينضج.

يرش فوقها الملح والفلفل الاسود والبهارات ويقدم.

السلطة

سلطة الجرجير بالريكفورد

 

المكونات:

2 كوب أوراق جرجير

1/ 4 كوب حليب

100 جرام جبن ريكفورد

2 ملعقة كبيرة مسطردة

حبة طماطم مقطعة مكعات

مكسرات للتزين

الطريقة:

تمزج الجبن من المسطردة والحليب جيدا.

يضاف الجرجير للجبن.

يوضع الطماطم والمكسرات للمزيج السابقة ويقلب ثم يقدم.

الاكله الاساسية

مكرونة بالبشاميل

 

المكونات:

5 ملعقة كبيرة دقيق

3 ملعقة كبيرة زبدة

كوب كريمة طبخ

4 أكواب حليب مغلي

ملح فلفل أسود بهارات (حسب الرغبة)

450 جرام مكرونة مسلوقة

400 جرام لحم مفرومة معصجة

كوب ونصف صلصه طماطم

ملح فلفل أسود (حسب الرغبة)

 

الطريقة:

1- تقلب المكرونة المسلوقة مع الصلصة واللحم المفرومة وتوزع في قالب الفرن الكبير.

2- تذاب الزبد في إناء عميق ويضاف إليه الدقيق.

3- يقلب الدقيق في الزبدة حتى يصبحه لونه ذهبي.

4- يصلب الحليب الدافئ على الدقيق ويقلب جيدا.

5- تضاف الكريمة للمزيج لسابق بعد أن تصبح ذات قوام متماسك، مع الاستمرار في التقليب.

6- تصب الكريمة فوق المكرونة، وتدخل الفرن الساخن على درجة حرارة 200 لمدة 40 دقيقة.

7- يختبر نضج المكرونة وتقدم.

حلو

كريم كرمل

 

المكونات:

كوب قشدة

ملعقة صغيرة

فانيليا

كوب حليب كامل الدسم

كوب سكر

نص كوب صلصلة كراميل

3 صفار بيض 2 بيض

رشة ملح

 

الطريقة:

1- يصب الحليب على صلصة الكراميل ويقلب جيدا.

2- يضرب صفار البيض والبيض مع السكر.

3- يصب المزيج السابق على خليط الحليب.

4- يضاف رشة الملح والفانيليا ويقلب جيدا ثم يصفى ويوزع في القوالب ويدخل الفريزر، حتى يتماسك ثم ينقل للثلاجة ويقدم باردا.