المكونات:
- كوبان من دقيق الشعير.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب ماء صغير.
- أو كوب صغير من الزيت.
طريقة التحضير:
يوضع دقيق الشعير في إناء الطهي، ثم يُضاف له بضع رشات من الملح وتخلط ثم يُضاف لها زيت أو الماء وتخلط خلطًا جيدًا مع التقليب من الأسفل إلى الأعلى ثم توضع في إناء التقديم ومن الممكن أن يُضاف إليها بعض خيوط العسل أو الهريسة «الشطة» حسب الرغبة وتُقدَّم مع الحليب أو الشاي .
ليس دقيق الشعير على طبيعته ولكن يتم تحميصه أولا تم هرسه وطحنه وغربلته وهناك من يضيف إليه بعض المنكهات بما يعرف " بالكمامين " وهناك من يضيف الملح عند الطحن ، وهناك نوعان منها 1ـ الزميتة المسبوكة وهي تسبك لتكون كتلة يوضع معها الرب والسمن أو العسل 2 ـ الفرفيشة وهي أسهل كما في الطريقة المذكورة والصورة .. ويختلف مذاقها من مدينة إلى أخرى.
0 تعليقات
أهلا وسهلا ومرحبا بك في موقع تغطية مباشر : ضع ردا يعبر عن اناقة أخلاقك ، سنرد على اي استفسار نراه يحتاج الى اجابة ، ادعمنا برأيك وضع تعليقا للتشجيع ..